Benvinguts a Parada Torres, QUÈ US POSEM?
En Sergio i en Javier tornen al mercat de la seva infància per obrir les portes d’un espai on el producte mana sense condicions. Oblida’t de les etiquetes, del protocol i de les reserves amb mesos d’antelació. Aquesta és la nostra parada preferida; un racó obert al bullici del barri on combinem l’honestedat del bar de sempre amb el mestratge, l’ofici i el segell de qualitat de dos germans que mai no han oblidat d’on venen.
Cuina de mercat autèntica: de la parada al plat.
Treballem amb producte fresc, de temporada i de proximitat, seleccionant cada ingredient amb la mateixa cura amb què el cuinem. La nostra cuina s’inspira en productes de qualitat, en el respecte pel sabor i en la recerca constant de l’equilibri entre tradició i creativitat, donant lloc a plats plens de sabor, color i varietat.
El Mercat de Santa Caterina forma part essencial del nostre imaginari culinari i de la nostra manera d’entendre la gastronomia: un espai viu, ple de matisos, que ens connecta amb la riquesa del producte i la diversitat de cada temporada. Aquesta inspiració es reflecteix en els nostres suggeriments i plats fora de carta, amb propostes canviants que evolucionen segons l’estació.
Cuina honesta, producte cuidat i sabor.
Un mercat. Una cuina. Dos germans que van tornar a casa.
Molt abans de les jaquetes blanques, dels reconeixements i de les Tres Estrelles Michelin, la nostra vida ja girava al voltant d’aquests passadissos. De petits, recorríem el Mercat de Santa Caterina de la mà de la nostra àvia Catalina. Ella ens va ensenyar a mirar el producte amb respecte, a entendre el ritme de les temporades i a estimar la cuina feta amb paciència i ànima.
Parada Torres neix exactament aquí perquè és on va començar tot. És el nostre homenatge a ella, a les nostres arrels i a la cuina tradicional catalana reinterpretada amb l’ofici de tota una vida.
Visca el mercat!
El racó més vibrant de Santa Caterina: barra, brasa i barri.
Hem dissenyat aquest restaurant eliminant les barreres físiques per integrar-nos completament en l’arquitectura i el batec del mateix mercat. Parada Torres és un espai fluid i sense protocols: una gran cuina oberta on pots veure el foc viu de la brasa, seure a la barra per fer un mos ràpid i una copa de vi, o gaudir amb calma a les nostres taules altes i baixes.
Vine com vulguis, sol o acompanyat, i seu allà on et demani el cos. Aquí l’alta gastronomia perd la rigidesa per convertir-se en una festa quotidiana.
On menjar al Mercat de Santa Caterina
Ens trobaràs integrats dins del mercat, preparats per rebre’t tant si hi passes per fer la compra com si hi vens expressament a gaudir d’un bon plat.
Adreça:
Avinguda de Francesc Cambó, 16, Ciutat Vella, 08003 Barcelona
(Accés directe des de l’interior del mercat o des del carre